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[我食我秀] 花蛤、蛏子,自己做的海鲜,味道不比外面的差哟

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发表于 2017-8-23 13:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
      好久没有写美食帖了,天热了,人懒,手也懒,平时做饭就将就着吃,也没太爱摆弄。前天逛佳惠超市,看到海鲜打折,花蛤才7块多,瞬间勾起了我对之前在家自己做花蛤的味道的想念。于是买了些回去,也顺便买了点蛏子(花蛤便宜,但蛏子贵,要25块多一斤呢!)
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      对了,这点要说下,没买过海鲜的人可能还不知道怎么挑选,最简单的办法就是选那些露出肉的,你用手碰一下它就会立刻缩进壳的就是活的,那些壳都炸开了的那就是已经死翘翘的,坚决不要选!
      买回家后,第一件事就是把花蛤、蛏子放在水中,加入一些盐,让它们吐沙。
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      在等吐沙的时间,就来准备配料。比如:葱、姜、蒜、海椒、花椒,豆瓣。最好有自家做的泡姜泡海椒,我家没有,就在佳惠买的这种渣海椒,味道不浓也不辣╮(╯▽╰)╭凑合用吧。对了,我还买了瓶啤酒,可以去去海鲜的腥味。大概就准备这么多,没什么特别的作料。

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另外,自己还加了点藕丁进去,花蛤吃腻了还可以吃点藕丁,改下口。

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等这些准备完了就开炒。油烧辣了,放入葱姜蒜、豆瓣、渣海椒这些作料,就下花蛤、蛏子。

DuangDuangDuang~,看起来还不错。

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等花蛤壳开了就加上盐巴、味精准备出锅!近距离照一张,流口水不?

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虽然现在已经出伏了,但是秀山天气还是辣么热。在家炒盘花蛤,下点冰啤,在空调房里,看着电视,真是爽歪歪~

花蛤吃完,留着壳壳拍张照,哦耶!

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发表于 2017-8-23 15:40 | 显示全部楼层
社区
那渣海椒看起不咋地,但是最后成品还是很有食欲。回家我自己做去。
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发表于 2017-8-23 21:23 | 显示全部楼层
佐料用量及比例 一哈写出了撒 !
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发表于 2017-8-23 21:49 来自手机 | 显示全部楼层
滋,滋,滋,一看你就是懂得享受生活的“吃货”一枚
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发表于 2017-8-23 21:58 来自手机 | 显示全部楼层
社区
炒哈+冰+空调+情感片;然后呢,一杯苏格兰干红+古典音乐+躺床,厉害了
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发表于 2017-9-14 19:53 | 显示全部楼层
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肯定好吃
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