岗位职责
1、负责各类食材清洗、改刀、切配、分料，按照菜品标准完成切片、丝、丁、块，把控刀工质量与分量标准。
2、做好食材分拣，检查食材新鲜度，变质食材及时上报；做到生熟分开、荤素砧板刀具分开，遵守食品安全操作规范。
3、根据宴席、散客订单提前备菜，保障高峰期出餐效率；合理利用原料，控制食材损耗 。
4、负责砧板区域、刀具、操作台、冰箱清洁消毒，做好收档整理、食材归类存放，协助后厨盘点物料。
5、服从厨师长管理，配合后厨各岗位协同作业，完成后厨交办其他工作。
任职要求
1、有中餐后厨切配（墩子）实操经验，刀工扎实，熟悉土家本地菜品优先 。
2、身体健康，持有有效健康证，吃苦耐劳，能适应宴席忙时工作节奏。
3、讲究卫生，责任心强，有节约意识，服从工作安排，团队配合好。
4、年龄55岁以内，有农家乐、宴席酒店经验优先。
薪资待遇
薪资：4500一6000元（根据能力面议）
✅包吃，月休，全勤补贴，节日福利，工作环境稳定，长期岗位。

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